Cómo hacer fideuá de marisco

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Tipo: Comida

Cocina: Española

Palabras claves: Cómo hacer fideuá de marisco, receta de fideuá de marisco, cocina española, cocina mediterránea, platos tradicionales

Rendimiento de la receta: 6

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocinado: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora




Ingredientes de la receta:

  • 250 calamares patagónicos
  • 400 gramos de mezcla de mariscos
  • 150 gramos de anillos de calamar
  • 150 gramos de gambas pelados
  • 6 langostinos enteros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • azafrán o un colorante que contenga azafrán
  • tomillo
  • 2 cubos de caldo de pescado



Instrucciones de la receta: Lavamos los mariscos y corte los calamares patagónicos en trozos más pequeños Echamos el aceite en la sartén y añadimos las gambas enteras, luego las sofreímos, cuando estén listas las sacamos y sofreímos el resto del marisco en el mismo aceite. Mientras tanto hay que picar finamente una cabeza pequeña de cebolla y 2 dientes de ajo. Cuando el marisco esté frito añadimos la cebolla, el ajo y un poco de azafrán o el colorante que contenga azafrán después hay que añadir un poco de agua y dos cubos de caldo de pescado, sazonar con tomillo.




Cocinamos hasta que los calamares estén tiernos (unos 20 minutos). Añadimos la fideuá y mezclamos. Después de unos minutos reduzca el fuego y coloque los langostinos enteros. Cuando el agua se evapore un poco, retírala del fuego y cúbrela con papel de aluminio durante unos 5-10 minutos. En el restaurante obtendrás menos mariscos y más pasta fideuá pero a mi me gustan mucho las gambas, así que agregué un poco más.

En la siguiente pagina hay fotos paso a paso y fotos de los productos que usé. Haga clic aquí para ver las fotos del paso a paso de esta receta >>>>>>>

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