Tipo: Ensalada
Cocina: Búlgara
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Cantidad de raciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes de la receta:
- 2 tomates grandes
- medio pimiento verde
- medio pepino de holandés grande
- 1 cabeza de cebolla roja
- 100 gramos de queso blanco fresco búlgaro (puede ser feta)
- sal
- aceite de oliva virgen extra o aceite normal
- vinagre (opcional)
- Aceitunas negras
- perejil
Preparación: Lavamos bien todas las verduras y como podéis ver en las fotos de la página siguiente las cortamos todas. Primero corta los tomates en dados y ponlos en un bol. Cortar el pepino en rodajas cortadas por la mitad y agregarlo a los tomates. Cortamos el pimiento en tiras pequeñas y lo añadimos al bol. Cortamos la cebolla en tiras pequeñas como en la foto y la añadimos al resto de verduras cortadas. Cortar el perejil, añadir al bol, sal, verter aceite de oliva y mezclar.
Rallamos el queso blanco directamente en el bol que ya contiene las verduras. Añadimos las aceitunas y servimos así. Podemos mezclar directamente antes de poner en platos más pequeños. Podemos servir como ensalada con el segundo plato. En la receta no mencioné la cantidad de aceite, sal, vinagre o aceitunas que hay que añadir, porque estos productos los añadimos a nuestro gusto.
Como curiosidad me gustaría añadir que en Bulgaria, muchas veces esta y muchas ensaladas se sirven antes del plato principal o de la cena con una copa de rakia. Tal vez explique a los no iniciados que rakia es alcohol casero búlgaro parecido a un licor fuerte (muy bueno), que está hecho de frutas como por ejemplo de uvas o ciruelas. En la página siguiente hay fotos paso a paso >>>>>
