Tipo: Comida
Cocina: Búlgara
Palabras claves: Estofado búlgaro de pollo y cebolla, Cocina búlgara, como hacer estofado, comidas búlgaras, recetas búlgaras
Cantidad de raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes de la receta:
- 4 piezas de pollo pueden ser contramuslos
- Tomates triturados de lata o recién rallados unos 400 gramos
- 1 kg de cebolla
- Aceite
- pimienta
- sal
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de harina
- pimiento dulce en polvo
Instrucciones de la receta: Freír el pollo en una olla por ambos lados y luego verter agua sobre él. Tape la olla hasta que el agua comience a hervir. Ahora mismo le quito la tapa y mientras tanto corto la cebolla en plumas. Cuando el agua se evapora saco los trozos de pollo de la olla y los pongo en un plato. En la misma olla pongo la cebolla cortada.
Freímos un rato removiéndola , luego hay que agregar: tomates, pimiento rojo dulce en polvo, hojas de laurel, unas bolitas de pimienta, sal y mezclar todo. Cocino unos minutos. Pasado este tiempo vuelvo a agregar los trozos de pollo y agrego también agua, cocino el pollo y la cebolla hasta que estén tiernos. Sazone al gusto. Pongo una cucharada de harina en un vaso y añado agua fría, la mezclo bien y la vierto en el guiso para que espese. Cocino por unos 5 minutos más. En la página siguiente hay fotos paso a paso >>>>>
