Tipo: Sopa
Cocina: Polaca
Palabras claves: Sopa de tomate con arroz y carne, cómo hacer sopa de tomate, receta de sopa de tomate, cocina polaca, sopa de tomate polaca
Cantidad de raciones: 8
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes de la receta:
- 2,5 litros de agua
- 3 zanahorias
- 1 Chirivella
- medio vaso de arroz
- medio kilo de cabeza de cerdo
- 1 cartón de tomates fritos 400 ml mas o menos
- 3 cucharadas de nana fresca agria
- 3 hojas de laurel
- 3 bolas de pimienta de Jamaica
- sal pimienta
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones de la receta: Comienzo con la carne, puede ser troceada o cortada en trozos más pequeños. Hoy ya he usado un cabeza de cerdo troceado. Lavo la carne, la pongo en la olla, vierto agua sobre ella, agrego sal, pimienta y empiezo a cocinar. Mientras tanto, pelo las verduras y las corto en dados y luego las agrego a la olla. Después de unos 20 minutos, agrego el arroz y cocino las verduras y la carne hasta que estén tiernas. Pasado este tiempo, cojo la carne y la trituro desgarrándola o cortando en tiras pequeñas y la vuelvo a poner en la sopa.
Cocino por unos 10 minutos más y agrego tomate frito y una cucharadita de azúcar, después de unos minutos la pruebo y agregue sal y/o pimienta a su gusto. Ahora es el momento de espesar nuestra sopa. De nuestro caldo vertemos medio vaso al que añado una cucharadita de harina y tres cucharadas de nata fresca, lo mezclo todo bien y lo agrego a la sopa, colando por un colador. Mezclo toda la sopa y cocino por otros 5 minutos o un poco más. Lo servimos en un plato sopero y espolvoreamos con perejil fresco picado. En la página siguiente agregué fotos paso a paso >>>>>
